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La Estearoil CoA Desaturasa (ECD), enzima limitante en la síntesis de los ácidos palmitoleico y oleico, se asocia a obesidad, diabetes y ECV. La obesidad y el síndrome metabólico (SM), productores de diabetes y enfermedad cardiovascular (ECV), son altamente prevalentes en Venezuela y en las Islas Canarias. El objetivo de esta investigación fue comparar los índices de actividad de ECD (C16:1n-7c/C16:0) (IA ECD-16) y C18:1n-9c/C18:0 (IA ECD-18) con SM y el índice de masa corporal (IMC) en 120 adultos, 46 con SM (CSM) y 74 sin el mismo (SSM), de la cohorte CDC de Canarias en Venezuela. Se analizaron los ácidos grasos en suero sanguíneo (AGSS) y en dos fracciones del mismo (ácidos grasos libres o AGL y triacilglicéridos o TAG), por cromatografía de gases. Los sujetos CSM, tuvieron significativamente mayor IA ECD-16 (AGSS, AGL y TAG) así como IA ECD-18 (AGSS y TAG), pero menor IA ECD-18 (AGL). Los individuos con obesidad y sobrepeso CSM, en comparación con aquellos con obesidad y sobrepeso SSM, mostraron respectivamente valores significativamente superiores de IA ECD-16 (AGL y TAG). El análisis de Pearson mostró una correlación directa significativa de IA ECD-16 con edad (AGSS y TAG), IMC (TAG), circunferencia abdominal o CC (AGSS y TAG), presión arterial diastólica o PAD (AGSS, TAG), presión arterial sistólica o PAS (TAG), TAG (AGSS, TAG) y glucosa (AGSS, TAG), igualmente IA ECD-18 se correlacionó directamente con IMC (TAG), CC (AGSS y TAG), PAD y PAS (AGSS), TAG (AGSS, TAG) y glucosa (AGSS, TAG) e inversamente con HDL-colesterol (AGSS). El aumento del C16:1n-7c, producto de la lipogénesis endógena, constituye un factor de riesgo cardiovascular, además, se considera IA ECD-16 como una referencia bioquímica que registra a la población, perteneciente a la cohorte CDC de Canarias en Venezuela, según su condición clínica.
Palabras clave: Estearoil CoA desaturasa, síndrome metabólico, obesidad.
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